Mattrygghet, dyrehelse og dyrevelferd

"Mattrygghetstiltak spiller en avgjørende rolle for å sikre at maten er trygg i alle ledd i matkjeden - fra produksjon til innhøsting, bearbeiding, lagring, distribusjon, tilberedning og forbruk. Flere aktører er involvert i denne prosessen, for eksempel bønder, produsenter, forhandlere og cateringfirmaer. Utrygg mat er en trussel mot menneskers helse og økonomi, og rammer sårbare grupper og mennesker uforholdsmessig hardt. På grunn av viktigheten av mattrygghet har EU vedtatt lovgivning for å sikre et høyt beskyttelsesnivå mot utrygg mat.

Dyrehelse og dyrevelferd refererer derimot til dyrs helsetilstand og velferd. Dette gjelder beskyttelse av dyr som holdes for oppdrettsformål, dyr som brukes til vitenskapelige formål, dyr under transport og dyr som avlives. Dyrehelse kan knyttes tett sammen med mattrygghet når det gjelder forebygging og kontroll av dyresykdommer som kan overføres til dyr eller mennesker. For å nå disse målene er det vedtatt lovgivning både på EU-nivå og nasjonalt nivå."